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坐月子期間,這些蔬菜的正確吃法你知道嗎?

       產后媽媽因為失血勞累過度消耗了大量元氣需要時間恢復,坐月子是一個關鍵時期,所以飲食要注意盡量多樣化保證營養均衡,除了吃瘦肉、魚、蛋類補充蛋白質,還要多吃蔬菜補充維生素和其他微量元素。怎么吃?吃多少?這些都要注意,吃錯了方法蔬菜營養會大打折扣甚至還會影響身體健康,坐月子能吃哪些蔬菜,以下幾種蔬菜是日常生活中吃法上容易出錯的。

坐月子吃什么蔬菜?

一、蓮藕

         
     
      老一輩人說坐月子期間不能吃蓮藕因為蓮藕是寒性的,這種說法并不科學,婦女產后忌食生冷,惟獨不忌藕,熟藕性質由涼變溫,產婦可以在產后2周吃,幫助清理產后腹內積存的淤血,蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,還有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食欲,促進消化,開胃。作為塊莖類食物中的一種,藕的含鐵量較高,含糖量不高,能有效抑制缺鐵性貧血,同時具有收縮血管和止血的作用,這些營養成分對于產婦十分有益。
 

二、芥藍菜


 
      與胡蘿卜相同,芥藍含有胡蘿卜素,維生素C的含量非常高,對因缺乏維生素C而引起的牙齦腫脹出血,很有幫療功效。但它屬于平性蔬菜,產婦可以吃但最好不要生吃,而且要控制食用的量不可多吃,因為芥藍菜能抑制性激素的分泌,長期食用影響乳汁分泌。芥藍菜有天然的苦澀味兒,有些人不喜歡??梢猿粗坝蒙倭繙p稅過一下但不宜過多,容易破壞營養成分,也可以在炒的時候放點糖和料酒去澀。芥藍菜對熬夜失眠、腸胃熱重、虛火上升,
 

三、胡蘿卜
 

       胡蘿卜富含維生素有“小人參”之稱,與其他蔬菜加熱后維生素易流失不同,胡蘿卜通過加熱后它的維生素反而更穩定能保存76%——94%。長期處于空調環境和城市污染的外部環境中,呼吸道黏膜的防御功能易受損,身體抵抗力下降,產婦在空調房里坐月子食用一些胡蘿卜可以增強自身免疫力。但胡蘿卜素和維生素溶于水,所以不宜切碎后水洗或是浸泡,否則維生素、胡蘿卜素含量會大打折扣,同時在烹飪過程中也不宜加醋太多,以免胡蘿卜素損失。食用時咀嚼時間不宜過短,因為維生素A屬于脂溶性維生素不易被人體消化。
 

四、西紅柿

       
      西紅柿富含維生素C、胡蘿卜素、蛋白質、微量元素等,價格親民。西紅柿還能有效抑制黑色素沉淀幫助淡化妊娠斑,它還能促進腸胃蠕動,幫助毒素排出體外是美容養顏的圣品。但西紅柿性寒,吃多了容易造成胃部積食不宜生吃多吃,熟的西紅柿其中的營養成分才更容易被人體吸收。
 

五、海帶

       
      海帶鈣、鐵含量都很豐富,產婦吃海帶補鈣后,奶水中含鈣量也很高,可預防新生兒患上佝僂病。它其中的膳食纖維能增強人的飽腹感,清除腸道垃圾,能有效預防產后減肥。不過,海帶雖好,但容易受到污染導致其含砷量偏高。因此,烹飪前應先用清水浸泡2--3個小時,中間換1--2次水,產婦也不可多吃,每日最多不能超過20克,因為海帶中的碘可隨血液循環或通過乳汁進入胎兒或嬰兒體內,從而誘發嬰兒甲狀腺功能障礙。在烹飪的時候海帶也不容易煮爛,可以在住的時候加點醋,更容易變軟。

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